Curso Online

Destilador 

Domine a arte da destilação neste curso intensivo com enfoque total na produção de destilados 

  

No Curso de Destilador  você irá:

  

✔ Conhecer a história e as características das principais bebidas destiladas: cachaça, 

     whisky, gin, vodka, conhaque e grapa

✔ Aprofundar os estudos sobre as matéria-primas empregadas, a fabricação e 

    fermentação dos mostos das bebidas destiladas;

✔ Aprender o passo-a-passo para produzir destilados;

✔ Conhecer os equipamentos e os controles usados durante os processos de 

     filtração e blendagem;

✔ Compreender as formas de estruturar uma fábrica de destilados;

✔ Aprender sobre o fluxo de produção e os equipamentos necessários para o 

    funcionamento de uma destilaria;

✔ Saber quais são os padrões de identidade e qualidade (PIQ) dos principais 

    destilados;

✔ Conhecer mecanismos de análise sensorial, guarda e análises químicas desses 

    destilados.  

Carga Horária:

40 horas

 Duração:

10 noites 

  Formato | Modalidade:

Intensivo | Online

  Quando:

04 a 19/10/2021

Dias: 

Segunda a Sexta-feira

Horário:

18h às 22h

  Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!  

  Assista ao vídeo e descubra a estrutura por trás do

curso de Destilador 

  

No curso de Destilador  da ESCM você encontra:

  

Um curso totalmente focado:

    

  na arte da Destilaria  

  Metodologia:

    

Totalmente EaD, o ensino é estruturado, planejado e orientado para obter o melhor desempenho do aluno  

   Aulas ao Vivo:

  

Total interação

entre professores e alunos

na sala de aula virtual

  

 Tire as suas dúvidas

em tempo real:

      

  Você pode interagir com o professor através de uma plataforma virtual  

Laboratórios ao Vivo:

Acompanhe todos os experimentos em tempo real e interaja com o professor a qualquer momento para tirar suas dúvidas.

  

     Aulas registradas:

   

  No EaD ESCM as aulas ao vivo são gravadas e você pode assistir quantas vezes quiser durante 6 meses  

  

Material didático digital

disponível num Ambiente

Virtual de Aprendizagem

  

  Treinamento de alto nível, com aprendizados e ferramentas que você vai levar para toda a vida  

 Certificado digital válido em todo

território nacional

  

  

Quer saber mais? 

  

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Professores

  Na ESCM você encontra o melhor corpo docente do país,

com profissionais com ampla experiência na área cervejeira e de bebidas.

  

Bruno Marfe Soares Vegini 

Bacharel em Gastronomia, Cheff Internacional e Pâtissier pela Univali,  Mestre Cervejeiro/Técnico em Cervejaria e Mestre Destilador pela Escola Superior de Cerveja e Malte. Cervejeiro Caseiro desde de 2014. Atuou como técnico de Laboratório, professor e coordenador de cursos da ESCM. Atualmente é cervejeiro da Belco, Companhia Nacional de Bebidas Nobres.  

  

Giovanni Casagrande

Engenheiro Agrônomo pela ESALQ, Mestre Cervejeiro (Master En Génie Brassicole) pela Université Catholique De Louvain, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (ESALQ/USP), doutorando da mesma Instituição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Bebidas.  

  

Mariana Castro

Biotecnologista pela UFSCar e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP. Desde 2017 está integrada às atividades do Laboratório de Tecnologia e Qualidade de Bebidas da ESALQ/USP. Atualmente cursa doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em tecnologia e qualidade de bebidas e desenvolve projeto de pesquisa com envelhecimento em madeiras brasileiras.   

  

André Dias

Engenheiro Agrônomo pela UFRRJ. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ. MBA em Gestão pela UFF. 25 anos de experiência na indústria de bebidas alcoólicas e não-alcoólicas e em empresas de Aromas e Extratos Botânicos para Alimentos e Bebidas.   

Já fomos destaque em:

  

Somos mais de 

   alunos apaixonados por cerveja 

  Desde 2014, a ESCM forma alunos em cursos de 

Pós-Graduação, Graduação, Cursos Técnicos, Livres, Presenciais e Online. 

  

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Sobre o Curso de Destilador 

  

O Curso de Destilador da ESCM surge para fomentar a arte da destilação, abordando as técnicas empregadas em uma destilaria, com enfoque na segurança alimentar. 

Neste curso são estudados os processos de produção de whisky, gin, vodka, cachaça, grapa e conhaque.

Disciplinas sobre matérias-primas, processos e análise sensorial complementam a ementa que é essencialmente voltada para a prática.

Isso mesmo! Nossos laboratórios foram especialmente preparados para os cursos na modalidade online. Equipados com câmeras, o aluno acompanha de casa tudo o que acontece na nossa microdestilaria.

Público-Alvo: 

São bem-vindos todos os fabricantes de produtos destilados, interessados em aprender os processos de produção dessas bebidas e empreendedores do setor.

  

  

Instituições Parceiras ESCM:

  

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com todas as informações sobre este curso

  Investimento:

Matrícula de R$ 165,83 + 11 parcelas de R$ 165,83 no cartão de crédito

À vista R$ 1.850,70 (7% de desconto)

  Lote Promocional:   R$  1.691,50 

 www.cervejaemalte.com.br

  

Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto do Norte - Blumenau/SC

Telefone: (47) 3380-5200 

  

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